|
|
Kaneelperen Met Chocolade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 handperen - sap van 1 citroen - 1 eetlepel kaneel - 1 1/2 dl slagroom - 80 gram mascarpone - 20 gram suiker of 1 eetlepel honing - 2 theelepels cacao of carob - 2 eetlepels geroosterde amandelschilfers - 1/4 reep bittere chocolade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De peren halveren en van pitten ontdoen. Met citroensap gelijk koken met kaneel. Niet te gaar. In ongeveer 5 dl. Water. Room met mascarpone en cacao, suiker of honing stijf kloppen. Peren laten uitlekken en open snijden in een vorm van een waaier. Verdeel de mousse over 4 schoteltjes en leg de peer erop met het amandelschaafsel en rasp de chocolade erop.
|
|
|